Den 25 mars varje år firas Våffeldagen, en dag som ursprungligen härstammar från Jungfru Marie bebådelsedag som är en kristen högtid. Det var då, enligt evangelierna, denna dag som Jungfru Maria fick veta av ärkeängeln Gabriel att hon var havande.

Våfflorna har lagats i varierade former sedan 1600-talet i Sverige och många äter dem än i dag på olika sätt. Några föredrar att äta med sylt och grädde medan andra föredrar våfflor som är lite matigare.

100 g smör (eller 50 g smör och 0.5 dl vispgrädde).

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

0.25 tsk salt

4 dl mjölk

100 g smält smör

5 dl mjölk

1 tsk bakpulver

4,5 dl finax glutenfria mjölmix

0,5 tsk salt

1 tsk strösocker

(4 våfflor)
2 ägg
1,5 dl havregryn
1,5 dl kvarg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
kokosolja till gräddning

Svart eller röd kaviar, gräddfil och hackad rödlök.

Matjessill, gräslök och äggröra.

Kallrökt lax med pepparrotsvisp.

Äggröra med knaperstekt bacon.

Skagenröra och avokado.

Hjortronsylt med färskost och rostade pinjenötter.

Färska bär och vispad grädde.

Sylt och glass.

Kokosgrädde och blåbär.

Glass, riven choklad och färska bär.

Kvarg och färska/frysta bär.