Annons

Annons

Annons

Annons

krönikaVetenskapskrönikor

Henrik Scander
Så tar du makten över din egen smak – och andras

I en värld med kraftigt ökande intresse för gastronomi och ett exploderande utbud av dryck – hur ska vi veta vad som är gott? Finns det någon som bestämmer vad som är en god smak? Som sommelier och forskare i måltidskunskap får jag ofta frågor om vilka viner som smakar gott till maten – så kanske är jag en av dem som har makt att bestämma vad som faktiskt smakar gott. Men du kan faktiskt ta makten över din smak.

Det här är en krönika.Analys och värderingar är skribentens egna.

Bild: TT

Annons

Många är övertygade om att smak är enbart subjektivt. Men om smaken är uteslutande subjektiv, då har ju jag inte mycket att tillägga och det skulle ju i praktiken vara mer eller mindre omöjligt för mig som sommelier att avgöra vilket vin som passar bra till en maträtt eller som forskare att undersöka smak.

Läs vidare med Digital!

8 kri veckan i 8 veckor

Läs dina lokala nyheter för 8 kr/vecka i 8 veckor - du betalar 32 kr/månad. Därefter tillsvidare 119 kr/månad.

Ingen bindningstid. Säg upp när du vill.

Visa vad som ingår i Digital

Det här ingår i Digitalpaketet

  • Alla lokala nyheter på vår sajt och nyhetsapp.
  • Läsarshoppen med mängder av erbjudanden – spara tusenlappar!
  • Nyhetsbrev med de senaste nyheterna – direkt i mejlen varje vardag.
Till toppen av sidan