Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Oxfilé kan vara fläsk – restauranger granskade

Är oxfilén äkta? Inte alltid har det visat sig. Men bland bland nyligen testade restauranger i norra länsdelen var resultatet glädjande.

Annons

Nyligen har det avslöjats att färgad fläskfilé på vissa håll i Sverige sålts som betydligt dyrare oxfilé. Något som fått Västmanland- Dalarna miljö- och byggförvaltning att testa 18 restauranger i norra Västmanland och södra Dalarna.

Samtliga klarade köttprovet.

–Jätteroligt med ett sådant här resultat, det var vad vi hade hoppats på, säger miljöinspektören Tomas Karlsson.

Inspektörer gjorde i februari oannonserade kontroller på restaurangerna, plockade med sig oxfilébitar på omkring 20 gram styck och skickade dessa bitar till provtagning.

Allt kött var alltså äkta.

– Det här var bra för företagen också. Nu vet de att de kan lita på sina grossister, säger Tomas Karlsson.

På andra håll i Sverige är resultatet inte lika positivt. Förra året granskade Livsmedelsverket restauranger i 28 kommuner. En sjättedel av restaurangerna hade brister i märkningen av oxfilé.

Matfusket har ökat de senaste åren.

– De som håller på med olagliga verksamheter hittar olika vägar. Tidigare var det mycket i skrotbranschen. Nu kanske de försöker göra pengar på mat i stället, säger Tomas Karlsson.

Restaurangerna som testades

Här är restaurangerna som kontrollerades.

Fagersta: Kapellbackens krog Brukshotellet Järnvägsrestaurang och pub Götis hotell och restaurang

Norberg: Restaurang Engelbrekt Restaurang VildandenBjurfors konferens

Avesta: Ming thai Köket i gränden Restaurang Mythos The Kings Arms The White Monkey Burning Duck Restaurang Visenten Krylbo restaurang och pizzeria Bertas restaurang Meza grill O´learys Avesta

Mer läsning

Annons